Te has encontrado alguna vez en el supermercado y te has preguntado ¿Para qué sirve esta hierba o especia? Nosotros, como expertos en sabor, te damos la respuesta.

Hay hierbas y especias que son infaltables en una cocina y que la mayoría tenemos en casa como la pimienta, ajo en polvo y orégano, pero hay un sinfín de hierbas y especias que, sin duda, las podemos usar para muchas recetas y que, por poco conocimiento de ellas, no forman parte de nuestras recetas diarias. 

Aquí te vamos a dar muchas ideas de sabor para que te animes a probarlas y las tengas siempre a la mano para darle vida a tus recetas. 

COMINO:

Tiene un sabor distintivo y terroso, con un toque ligeramente amargo y cálido. Su aroma es fuerte y aromático, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.

Entre las cocinas que utilizan el comino como una especia esencial son la mexicana, india y del medio oriente. El comino puede realzar el sabor de verduras asadas o al vapor, también se utiliza en aderezos para ensaladas y salsas, proporcionando un toque aromático a platos frescos.

Es ideal para marinar carnes, aportando un sabor robusto y terroso. Funciona bien con cordero, pollo, cerdo y carne de res. El comino también se usa en la preparación de albóndigas y hamburguesas, dando un toque de sabor característico.

Puedes usarlo en la cocción de legumbres como lentejas y garbanzos, mejorando el perfil de sabor de estos ingredientes básicos pero muy versátiles.

En algunas culturas, el comino se incorpora en la preparación de panes y productos horneados, aportando un toque de sabor a las masas.

PAPRIKA:

Es una especia versátil y colorida que viene de pimentones cuidadosamente seleccionados, deshidratados y pulverizados. Agrega sabor y color a una variedad de platos.

La paprika es comúnmente espolvoreada sobre platos para darles un toque de color y sabor. Puede ser un aderezo decorativo para huevos cocidos, ensaladas, patatas y otros platos. Incorpórala a marinados y adobos para carnes, aves y pescados. Su sabor ligeramente ahumado, dulce y terroso puede realzar la carne y agregar complejidad a los platos.

Se utiliza en la preparación de salsas, guisos y estofados para proporcionar color y sabor. La paprika es un componente clave en la cocina española, especialmente en platos como el pulpo a la gallega. 

Puedes utilizarla en la preparación de platos de huevo, como tortillas, huevos revueltos o frittatas, para agregar color y sabor.

ALBAHACA:

Es una hierba aromática muy versátil que se utiliza en diversas cocinas de todo el mundo, sobre todo en la italiana y mediterránea. Aporta un toque de frescura y aroma a una amplia variedad de preparaciones culinarias.

La albahaca se utiliza para dar sabor a sopas y guisos. También puede incorporarse en marinados para carnes, aves o pescados. Aporta un aroma fresco y una nota herbal a las preparaciones.

Puedes mezclar albahaca con aceites para darles sabor así como en vinagretas para ensaladas o como aderezo para vegetales asados.

ORÉGANO:

Originario de Europa y Asia, el orégano es una hierba popular en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo, con un aroma robusto. Se utiliza comúnmente en platos como pizzas, pastas y adobos.

Se encuentra comúnmente en platos de la cocina italiana, especialmente en pizzas y pastas. Se agrega a las salsas de tomate, pizzas y platos de pasta para darles un sabor distintivo. 

Combina bien con aceite de oliva, ajo y limón para crear marinadas para carnes, especialmente en carnes a la parrilla o asadas.

El orégano se incorpora a sopas y guisos, a menudo junto con otras hierbas, para darles un sabor más robusto. Platos como el chili con carne o las sopas de tomate pueden beneficiarse de su presencia.

CURRY:

El término "curry" engloba una variedad de mezclas de especias que varían según la región y puede ser suave o picante, dependiendo de los ingredientes utilizados. Tiene un sabor complejo y aromático.

Es perfecto para crear platos de vegetales, legumbres, pollo y mariscos por su versatilidad y gran sabor. 

El curry McCormick tiene una combinación de 12 hierbas y especias, estas son: cilantro, fenogreco, cúrcuma, comino, pimienta negra, hojas de laurel, semillas de apio, nuez moscada, clavo, cebolla, jengibre y pimiento rojo.

Utiliza una pizca de curry en polvo para agregar sabor a las papas al horno o fritas. Alternativamente, usa curry en polvo para condimentar coliflor asada, brócoli, coles de Bruselas o calabacín para obtener una guarnición baja en calorías, pero llena de sabor.

El curry también se utiliza para sazonar salsas, sopas y guisos. Pueden agregar profundidad de sabor a platos con base de caldo. La próxima vez que hagas sopa de pollo, agrega una pizca de Curry McCormick y verás lo deliciosa que queda. 

Ahora que ya sabes cómo utilizar tus Hierbas y Especias McCormick, tenlas en cuenta en tu próxima visita al supermercado y dale vida a tus comidas de una forma saludable y deliciosa.