Pechugas de Pollo Rellenas de Jalapeño Popper

Preparación

• Precalienta el horno a 350°F (177°C)

• Haz una incisión en la punta más gruesa de la pechuga con un cuchillo delgado y crea una bolsa lo suficientemente grande como para acomodar el jalapeño adentro.

• Salpimenta las pechugas por dentro y fuera y reserva.

• Corta la tapa superior del jalapeño y remueve las semillas y venas.

• Rellena los jalapeños con el queso e introduce todo dentro de la pechuga.

• Enrolla las pechugas con el tocino y asegura todo con palillos de madera.

• Cocina las pechugas en una sartén con aceite a fuego medio-alto hasta que dore el tocino de manera uniforme a lo largo de la pechuga.

• Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y cubre con la salsa barbacoa

• Hornea por 10 minutos, gira las pechugas y baña nuevamente con salsa y hornea por 10 minutos más.

• Remueve los palillos de madera y sirve.