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Plato fuerte

Huevos rancheros con salsa verde

Huevos rancheros para alegrar las mañanas de cualquiera
  • 10m

    tiempo de preparación

  • 15m

    Tiempo de cocción

  • 12

    Ingredientes

Ingredientes

2

Porciones

Preparación

  • Para la Salsa Verde, pela y lava bien los tomatillos. En una cazuela mediana agrega el agua, los tomatillos, el jalapeño y el ajo y cocina durante 15 minutos o hasta que los tomatillos estén bien cocidos. A continuación, agrega todos los ingredientes en la cazuela en una licuadora y licua hasta combinar bien los ingredientes. Como último paso agrega el cilantro, el comino, la sal y la pimienta y licua nuevamente hasta obtener una salsa suave y espesa.

  • Para los Huevos Rancheros, fríe o calienta las tortillas en un sartén o comalito y añade una tortilla por plato.

  • Luego cocina los huevos estrellados uno por uno. Para eso hay que utilizar un sartén que tenga tapa. Añade una cucharadita de agua y agrega el huevo.

  • Cuece el huevo usando fuego medio y cubre con una tapa durante 3 minutos hasta obtener un huevo escalfado perfecto.

  • Sirve el huevo encima de la tortilla de maíz caliente y vierte un poco de la salsa verde. Termina sazonando con sal y pimienta negra y disfruta.