huevos_rancheros_con_salsa_verde.jpg
Plato fuerte

Huevos rancheros con salsa verde

Huevos rancheros para alegrar las mañanas
  • 10m

    tiempo de preparación

  • 15m

    Tiempo de cocción

  • 12

    Ingredientes

Ingredientes

2

Porciones

  • 6 unidades TOMATES
  • 1/2 taza AGUA
  • 1 unidad JALAPEÑO SIN EL TALLO
  • 1 unidad DIENTE DE AJO
  • 1 cucharadita COMINO MCCORMICK®
  • 1/8 cucharadita PIMIENTA NEGRA MOLIDA MCCORMICK®
  • 1 taza HOJAS DE CILANTRO FRESCO
  • SAL AL GUSTO
  • 2 unidades HUEVOS
  • 2 cucharaditas AGUA
  • 2 unidades TORTILLAS DE MAÍZ
  • 1 taza SALSA VERDE

Preparación

  • Para la Salsa Verde, pela y lava bien los tomatillos. En una cazuela mediana agrega el agua, los tomatillos, el jalapeño y el ajo y cocina durante 15 minutos o hasta que los tomatillos estén bien cocidos. A continuación, agrega todos los ingredientes en la cazuela en una licuadora y licua hasta combinar bien los ingredientes. Como último paso agrega el cilantro, el comino, la sal y la pimienta y licua nuevamente hasta obtener una salsa suave y espesa.

  • Para los Huevos Rancheros, fríe o calienta las tortillas en un sartén o comalito y añade una tortilla por plato.

  • Luego cocina los huevos estrellados uno por uno. Para eso hay que utilizar un sartén que tenga tapa. Añade una cucharadita de agua y agrega el huevo.

  • Cuece el huevo usando fuego medio y cubre con una tapa durante 3 minutos hasta obtener un huevo escalfado perfecto.

  • Sirve el huevo encima de la tortilla de maíz caliente y vierte un poco de la salsa verde. Termina sazonando con sal y pimienta negra y disfruta.